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La matassa

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Passatina di ceci e mazzancolle

 

 Pesce e legumi?...

 

 

 

Nell’attesa di parlarvi di CECI…  ce ne sono di cose da dire!..

Intanto vi parlo delle mazzancolle. Stamani al mercato di Testaccio a Roma  ho comprato alcune mazzancolle. Freschissime. Come te ne accorgi? Oggi se ne sarebbe accorto anche un cieco visto che si muovevano come matte… spero che da qui a stasera e prima di buttarle in padella siano morte o svenute perché sinceramente mi fanno un pò impressione….Anyway...

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Cena di gala senza smoking

 

Saloni di Palazzo Brancaccio

               Roma

              Menù

         

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Conchiglie zucchine aglio e basilico

 

 ....Non so, se è l’aria primaverile che incomincia a sentirsi in questo  venticello romano….Ieri sera  non avevo proprio voglia di pensare alla  cena e tanto meno di  mettermi a pelare patate,infornare involtini o  grigliare.

Però quel  languorino a una certa ora ti viene!..E mentre sei lì che già pensi al  mare alle vacanze e a tutti i profumi di una  primavera alle porte.....…

 È arrivata l’ora di cena!!

 

Nel frigorifero avevo giusto due zucchine e nelle dispensa un pacco di conchiglie rigate, che guarda caso, ricordano proprio quelle del mare…..
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Ex

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Frost/Nixon - Il duello

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Il broccolo romano

Pasta e broccoli

 Approfittiamo di queste giornate ancora un po’ fredde per gustarci ancora una minestra calda e ricca di vitamine, sali minerali, e aminoacidi. Lo troviamo nei mercati  ancora ben conservato.Buono. Ma anche molto bello e fonte di ispirazioni fotografiche e design. Questo broccolo è coltivato in tutta la campagna romana da tempo remoto.Infatti già nel 1834 Giuseppe Gioacchino Belli nel suo sonetto “Er Testamento Der Pasqualino”  definisce l’ortolano “Torzetto”in riferimento al torso di broccolo romanesco comprato e venduto.Presente sul mercato da metà ottobre fino alla fine di  Marzo si presta a diverse interpretazioni. 
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Filetti al pepe verde

I filetti al pepe verde è’ un piatto abbastanza veloce, gustoso e di sicuro effetto  anche in caso di ospiti…

 

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Andar per pici....

PICI AL RAGU' BIANCO

Oggi i pici vengono spesso preparati in feste e sagre.  

 

Una tra le più note è la Sagra dei pici a Celle sul Rigo che celebra dal 24 al 25 maggio, il suo piatto tipico. La sagra dei pici fu organizzata nel 1970 dalla Società Filarmonica per far conoscere il paese, un ridente borgo medievale situato fra la Val d’Orcia e la Valle del Paglia.Si tratta della più antica manifestazione del Comune di San Casciano dei Bagni, durante la quale le donne del paese si cimentano nell’antica ricetta, e che realizzano pazientemente a mano con un impasto d'acqua e farina

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